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この世界で一番難しいことってなんだと思いますか？ どんな夢を叶えるよりも、難しいこと。 それは・・・ ダイエットです。 というのは年収1億円、年収10億円といった、いわゆる成功者たちの多くもダイエットには失敗しているからです。 そんな難しいダイエットを世界一簡単に成し遂げる秘策が、なんと『野菜をおいしく食べること』なんです。なぜ、『野菜をおいしく食べる』ことが、世界一簡単なダイエット法なのか、今から3分ほどで説明させてください。 私達の腸内には数百種類、約100兆個もの腸内細菌が棲んでいて、体重60kgの人であれば、重さ2kg分は腸内細菌の重さになるんです。 腸内細菌は食物繊維をエサにして私達の身体に有益な物質の｢短鎖脂肪酸｣を作ります。 免疫力向上、便通改善、アレルギー抑制などいくつかある｢短鎖脂肪酸｣の働きの中でも近年、特に注目を集めているのがダイエット効果です。 腸内環境研究の第一人者といわれる慶應義塾大学先端生命科学研究所特認教授の福田真嗣先生によると｢短鎖脂肪酸は脂肪蓄積を抑制する効果が期待できる｣とのこと。 その｢短鎖脂肪酸｣を腸内細菌が作るためにはエサとなる食物繊維が必要です。 その食物繊維を含んでいる野菜を食べることが免疫力向上、便通改善、アレルギー抑制、そしてダイエットのためにもとても大事なんです！ ダイエットは、通常、ごはんを減らしたり、運動をしたり、努力が必要です。努力や我慢がいるダイエット方法がいかに失敗しやすいか、あなたはすでによく知っているはずです。 しかし『野菜をおいしく食べる』には努力はいりません。 野菜料理研究家 木村博明の『おいしく食べて痩せる！レシピ』の料理を作って食べるだけです。

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