About

Rođeni splićanin iz mnogobrojne obitelji iz koje je i iznjedrila ljubav prema kuhanju uz majku Miru. Prve kuharske korake započeo je uz kuharice Blaženku i Željanu na otoku Braču gdje i započinje njegova kuharska karijera. Karijeru nastavlja po etabliranim splitskim restoranima učeći od vrhunskih chefova Zirojevića, Majića… Svoja znanja obogatio je putovanjima po svijetu i boravkom u Japanu gdje je proveo 3 godine i izučio poseban ritual pripreme ribe uz Japanskog chefa Hal Yamashiti–ja koji je i vlasnik više restorana s Michelinovim zvjezdicama. Danas, Jerko Roso ima svoj prepoznatljivi stil i koncept koji se vodi mediteranskom kuhinjom, priprema tradicionalna mediteranska jela na moderan način. Naglasak je na korištenju visoko kvalitetnih namirnica s našeg podneblja kao što je jadranska riba, janjetina s otoka Brača, pomno birano voće i povrće lokalnih OPG-ova iz okolice Splita. Ponosi se izradom domaće tjestenine kao i autohtonih slastica prezentiranih na moderan način.

Channel Info

Performance