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La gastronomía peruana es una de las más variadas del mundo, con un registro de 491 platos típicos, más de 2500 tipos de sopas diferentes (a lo largo de toda la costa peruana), más de 250 postres típicos, mas 3 mil variedades de papas, y una innumerable variedad de insumos que se mezclan armoniosamente para dar vida a una de las mejores culinarias del mundo. La cocina peruana es el resultado de una mezcla entre la cocina tradicional del antiguo Perú con la culinaria española que estuvo influenciada por los árabes y africanos. Más tarde esta cocina se vio influida por los franceses que que arribaron al Perú a principios de 1700 y mas tarde entre 1800 en pleno auge del guano de isla, los Italianos. Sin olvidarnos de la influencia asiática que llegó en el siglo XIX con las migraciones de chinos y japoneses. En resumen, la comida peruana tiene el sabor de cuatro continentes y continúa en evolución.

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